{"id":760,"date":"2025-06-03T15:19:53","date_gmt":"2025-06-03T19:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/mexusnews.com\/espanol\/?p=760"},"modified":"2025-06-03T15:26:56","modified_gmt":"2025-06-03T19:26:56","slug":"la-creciente-dependencia-de-mexico-en-la-carne-importada-desde-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexusnews.com\/espanol\/2025\/06\/la-creciente-dependencia-de-mexico-en-la-carne-importada-desde-ee-uu\/","title":{"rendered":"La creciente dependencia de M\u00e9xico en la carne importada desde EE.\u202fUU."},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-763\" src=\"https:\/\/mexusnews.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/resized_fa60d-df18940apbox.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"359\" srcset=\"https:\/\/mexusnews.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/resized_fa60d-df18940apbox.jpg 640w, https:\/\/mexusnews.com\/espanol\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/resized_fa60d-df18940apbox-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>M\u00e9xico se ha vuelto cada vez m\u00e1s dependiente de las importaciones de carne provenientes de Estados Unidos para abastecer su consumo interno. Aunque el pa\u00eds cuenta con una importante industria ganadera, la producci\u00f3n nacional ya no es suficiente para cubrir las necesidades alimentarias de su poblaci\u00f3n. Este desequilibrio se ha profundizado con el tiempo, reforzando una <strong>dependencia estructural<\/strong> de la carne estadounidense, particularmente en los sectores porcino, av\u00edcola y bovino.<\/p>\n<p>Los datos m\u00e1s recientes muestran con claridad el dominio que ejerce la carne de origen estadounidense en el mercado mexicano:<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83d\udcca Tabla: Importaciones de carne de M\u00e9xico desde EE.\u202fUU. (2022\u20132024)<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Tipo de carne<\/th>\n<th>Volumen importado desde EE.\u202fUU.<\/th>\n<th>Participaci\u00f3n en las importaciones totales de M\u00e9xico<\/th>\n<th>A\u00f1o<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Cerdo<\/strong><\/td>\n<td>1,732,525 toneladas<\/td>\n<td>80.7\u202f%<\/td>\n<td>2024<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Pollo<\/strong><\/td>\n<td>773,000 toneladas<\/td>\n<td>86\u202f%<\/td>\n<td>2022<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Pavo<\/strong><\/td>\n<td>101,000 toneladas<\/td>\n<td>100\u202f%<\/td>\n<td>2022<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Res<\/strong><\/td>\n<td>76,034 toneladas<\/td>\n<td>60.9\u202f%<\/td>\n<td>2024<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<p>Estas cifras revelan que, en ciertas categor\u00edas \u2014como el pavo\u2014 M\u00e9xico depende <strong>por completo<\/strong> del suministro estadounidense. En cerdo y pollo, la supremac\u00eda de EE.\u202fUU. tambi\u00e9n es contundente. Aunque el caso de la carne de res es m\u00e1s diversificado, Estados Unidos sigue siendo el principal proveedor.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s preocupante no es solo el volumen, sino la <strong>naturaleza de los productos importados<\/strong>: buena parte de esta carne llega congelada, procesada industrialmente y contiene <strong>conservadores, hormonas y aditivos qu\u00edmicos<\/strong> que, si bien est\u00e1n permitidos en EE.\u202fUU., generan preocupaci\u00f3n en sectores de salud p\u00fablica en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Para revertir esta situaci\u00f3n, el gobierno mexicano impuls\u00f3 el programa <em>Mejor Alimentaci\u00f3n Local Organizada<\/em> (MALO), con la intenci\u00f3n de reducir la dependencia y fortalecer la producci\u00f3n local. Sin embargo, los resultados han sido m\u00ednimos. Las importaciones no disminuyeron, y el programa careci\u00f3 del alcance y respaldo pol\u00edtico necesario para transformar cadenas productivas o empoderar a peque\u00f1os productores.<\/p>\n<p>Entonces, surge una pregunta central:<br \/>\n<strong>\u00bfPor qu\u00e9 M\u00e9xico importa tanta carne si no alcanza a producir la suya?<\/strong><\/p>\n<p>La respuesta est\u00e1 en el modelo econ\u00f3mico que rige el sistema agroalimentario nacional.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83e\udde9 La paradoja de importar lo que no se tiene y exportar lo mejor<\/h3>\n<p>M\u00e9xico no solo importa grandes vol\u00famenes de carne; tambi\u00e9n es un <strong>exportador clave de carne de alta calidad y ganado en pie<\/strong> hacia Estados Unidos.<\/p>\n<p>Solo en 2024:<\/p>\n<ul>\n<li>\ud83c\uddf2\ud83c\uddfd Se exportaron <strong>232,488 toneladas de carne de res<\/strong><\/li>\n<li>\ud83c\uddf2\ud83c\uddfd M\u00e1s de <strong>1.25 millones de cabezas de ganado bovino<\/strong> cruzaron la frontera<\/li>\n<li>\ud83d\udcb0 Se generaron ingresos por m\u00e1s de <strong>1,300 millones de d\u00f3lares<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Parad\u00f3jicamente, <strong>M\u00e9xico exporta su mejor carne<\/strong> y al mismo tiempo importa carne m\u00e1s barata, muchas veces congelada, tratada y con aditivos. <strong>Lo mejor se vende afuera; lo industrializado se queda para consumo nacional.<\/strong><\/p>\n<p>Esto ocurre porque, para muchos distribuidores, supermercados y empresas mayoristas mexicanas, <strong>es m\u00e1s barato, r\u00e1pido y rentable importar carne desde EE.\u202fUU. que desarrollar cadenas productivas nacionales.<\/strong> Adem\u00e1s, si bien muchas de las importadoras son empresas mexicanas, en la pr\u00e1ctica operan dentro de cadenas globales, con acuerdos comerciales o asociaciones con corporativos como:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tyson Foods<\/strong><\/li>\n<li><strong>Smithfield<\/strong><\/li>\n<li><strong>JBS<\/strong><\/li>\n<li><strong>Cargill<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos gigantes dominan la industria c\u00e1rnica global y su presencia en M\u00e9xico influye en precios, distribuci\u00f3n y acceso al mercado. Su poder desincentiva la inversi\u00f3n en producci\u00f3n local, condenando al pa\u00eds a una <strong>dependencia estructural sostenida por l\u00f3gica de mercado<\/strong>, no por criterios de salud o seguridad alimentaria.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83d\udea8 Conclusi\u00f3n: un sistema alimentario fr\u00e1gil<\/h3>\n<p>El caso de la carne revela una contradicci\u00f3n profunda: <strong>M\u00e9xico es proveedor de carne premium para el extranjero, pero depende del exterior para alimentar a su propia poblaci\u00f3n.<\/strong> La falta de inversi\u00f3n en infraestructura ganadera local, sumada a la orientaci\u00f3n exportadora del sistema, ha creado una estructura en la que <strong>M\u00e9xico consume lo que no produce y exporta lo que no come.<\/strong><\/p>\n<p>Si no se toman medidas de fondo, esta dependencia seguir\u00e1 creciendo. La soberan\u00eda alimentaria seguir\u00e1 siendo una promesa incumplida, mientras que la decisi\u00f3n sobre lo que comen millones de mexicanos <strong>seguir\u00e1 en manos de intereses extranjeros.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>This article is available\u00a0 in english:\u00a0 <a href=\"https:\/\/mexusnews.com\/mexicos-growing-dependence-on-u-s-meat-imports\/\">Mexico\u2019s Growing Dependence on U.S. Meat Imports<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>Ganader\u00eda<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9xico se ha vuelto cada vez m\u00e1s dependiente de las importaciones de carne provenientes de Estados Unidos para abastecer su consumo interno. Aunque el pa\u00eds cuenta con una importante industria ganadera, la producci\u00f3n nacional ya no es suficiente para cubrir las necesidades alimentarias de su poblaci\u00f3n. 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